ごまかしだらけの世界のビール

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□商品説明 ポルトガル マデイラ島のラガービール。

下面発酵のラガー・ビール。

精麦後、細かく砕いた麦芽とコーンを温水と混ぜ合わせる。

麦芽とコーンの酵素の働きによりでんぷん質は糖分に変わり、糖化液の状態になる。

これをろ過してホップを加え、煮沸する。

ホップの働きにで麦汁中のたんぱく質が凝固分離されて澄んだ熱麦汁が出来あがる。

熱麦汁を冷却し空気に触れさせ、これに酵母を加え発酵タンクに入れて、平均して8〜9日間発酵。

ろ過して瓶詰め。

のど越しすっきり。

爽やかな味わいのやや軽めのスタイル。

□商品詳細 商品名： コーラル ビール 原語表記： Coral Beer 容量： 330ml瓶 生産者： ECM社（Empresa de Cervejas da Madeira社） 生産地・等級： ポルトガル　マデイラ島 アルコール度数： 5.1％ 原材料： 大麦麦芽、ホップ、水、コーンスターチ その他：

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